{
    "title": "Arpa Şehriyeli Mercimek Çorbası",
    "image": "https://www.sehriye.gen.tr/images/Arpa-Sehriyeli-Mercimek-Corbasi-26.jpg",
    "date": "21.01.2024 13:28:59",
    "author": "dudu yıldız",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Arpa şehriyeli mercimek çorbası,</b> çorba çeşitleri içerisinde yer alan yemeğimizin doyurucu olması sebebiyle sık yapılması önemlidir. Özellikle çocuklarımıza sık sık yapıp yedirmeliyiz. Özellikle kış günlerinde yapılan en güzel çorbalardan biridir. Şimdi sizlerl<b>e arpa şehriyeli mercimek çorbasının</b> yapımını paylaşalım. Öncelikli olarak gerekli malzemeleri anlatalım.</div><div><br></div><div><b>Arpa şehriyeli mercimek çorbası için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>İki çay bardağı kırmızı mercimek</li><li>1 adet büyük boy patates</li><li>1 adet büyük boy soğan</li><li>1 yemek kaşığı domates salçası</li><li>Bir yemek kaşığı tereyağı</li><li>Altı yemek kaşığı sıvı yağ</li><li>Gerekli miktarda su</li><li>Gerekli miktarda tuz</li><li>1 çay bardağı arpa şehriye</li><li>1 yemek kaşığı nane</li><li>İsteğe göre maydanoz</li></ul></div><div><b>Arpa şehriyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle düdüklü tencerenin içerisine tereyağın bir kısmını ve sıvı yağın dört yemek kaşığını ilave edip, ocağın altında yakalım. Yeteri kadar yağ ısındığı zaman domates salçasını ilave edip belirli bir miktar kavuralım. Diğer taraftan da mercimekleri bol su ile yıkayarak hazır edelim soğan ve patatesi soyup belirli büyüklüklerde doğrayalım. Mercimek, soğan ve patatesi salçanın üzerine ilave edelim ve bir miktar daha kavuralım. Göz kararı belirli miktarda su ilave edip tuzunu da ekleyelim. Karıştırdıktan sonra düdüklü tencerenin ağzını kapatıp 20 dakika kadar pişmesini sağlayalım. Mercimekler piştikten sonra karıştırıcı kullanarak içerisinde bulunan soğan ve patatesin parçalanmasını sağlayalım. Bu işlemin ardından ocağın altını yakıp düdüklüyü tekrar ocağa koyalım. İçerisine arpa şehriyeyi ilave edelim. Kısık ateşte 15 dakika kadar şehriyeleri pişirelim. Şehriyeler piştikten sonra mercimek çorbasının kıvamına bağlı olarak gerekli miktarda su ilave edelim. Kıvamı uygun ise su ilave edilmesine gerek yoktur. Arpa şehriyeli mercimek çorbası yaparken önceden hazırladığımız tavuk suyunun konulması ayrı bir lezzet verecektir. Bu sebeple evde kendimizin yaptığı tavuk suyu veya et suyunun konulması ile daha lezzetli bir çorba elde etmiş oluruz.</div><div><br></div><div>Şehriyeler piştikten sonra düdüklüyü ocaktan alalım. Diğer taraftan da sosu hazırlamak için küçük bir tavanın içerisine biraz sıvıyağ ve biraz tereyağını ilave edelim. Yağ ısındıktan sonra üzerine nane atıp kavuralım. Nane tercih etmeyenler ise isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edebilir. İster düdüklü tencerenin içerisine sosu dökebilirsiniz, isterseniz servis yaparken kaselerin üzerine göz kararı sos ile servis yapabilirsiniz. <b>Arpa şehriyeli mercimek çorbası</b> servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}