{
    "title": "Şehriyeli Tavuk Çorbası",
    "image": "https://www.sehriye.gen.tr/images/Sehriyeli-Tavuk-Corbasi-27.jpg",
    "date": "18.01.2024 23:23:09",
    "author": "Ayşe durak",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Şehriyeli tavuk çorbası;</b> Şehriyeli tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde soğuk algınlığına, nezle ve gribe iyi gelmektedir. Hasta olduğumuzda annelerimizin ilaç niyetine yaptığı çorbadır. Hem içimizi ısıtır hem de bol vitamin içerir. Şehriyeli tavuk çorbası kısa sürede hazırlanan besleyici, lezzetli, doyurucu ve severek yiyeceğiniz bir çorba tarifidir.</div><div><br></div><div><b>Şehriyeli tavuk çorbası malzemeleri</b></div><div><ul><li>Tavuk göğsü veya tavuk butu (Tavuk butu tercih edin ki kemiğiyle haşlansın)</li><li>Bir çay bardağı şehriye (Arpa ya da tel şehriye)</li><li>Yeterince su</li><li>Yarım limon</li><li>Yarım soğan</li><li>Yeterince tuz</li><li>Karabiber</li></ul><div><b>Şehriyeli tavuk çorbası terbiye malzemeleri</b></div><div><ul><li>Bir su bardağı yoğurt</li><li>Bir yumurta sarısı</li><li>İki çorba kaşığı un</li><li>Birkaç damla limon suyu</li></ul><div><b>Üzeri için  malzemeler</b></div><div><ul><li>Kuru nane</li><li>Kırmızı pul biber</li><li>Tereyağı veya sıvı yağ</li></ul><div><b>Şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Tavuk göğsü veya tavuk butu büyükçe bir tencereye iyice yıkanarak konulur. Tencereye tavukların üstü kapanana kadar yeterice su konulur. İçine limon, soğan, tuz, karabiber konulur. Limon ve soğan, tavuk haşlanırken tavuğun kokusunu alır ve ayrı bir lezzet verir. Haşlayıp piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan tavukları didikleyin ya da küçük küçük kesin. Tenceredeki tavuk suyundan 7 bardak tavuk suyunu ayırın ve başka bir tencereye alın. Tavuk suyunu kaynattıktan sonra içine bir çay bardağı şehriyeyi ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Şehriyeler iyice yumuşadıktan sonra, küçük küçük doğranmış tavuk etlerini de ilave edip 10 dakika daha pişirilir.</div><div><br></div><div><b>Terbiye nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Derince bir kâsede yumurta sarısı, yoğurt ve un da tamamen karışana kadar iyice çırpın. Tencereden bir kepçeyle tavuk suyunu kâseye alalım ve yavaş yavaş terbiyeye karıştıralım. Biraz daha tavuk suyu alalım ve terbiyeye ekleyip karıştıralım. Böylece terbiye tavuk suyu ile iyice ılıklaşmış olacaktır. Sonra terbiye tencereye ağır ağır karıştırarak ekleyelim. Hızla karıştıralım ki çorba kesilmesin.</div><div><br></div><div>Karıştırılarak biraz daha pişirilmeye devam edilir. Tuzu kontrol edildikten sonra tencere ocaktan alınır. İstenirse <b>şehriyeli tavuk çorbasının</b> üzerine yağda kızdırılmış kırmızı pul biber ve nane dökülerek servis yapılır.</div><div><br></div><div><b>Şehriyeli tavuk çorbasının püf noktası:</b> Terbiyenin kesilmemesi için, önceden biraz tavuk suyu ile biraz ılıklaştırmak gerekmektedir. Çorbaya yavaş yavaş eklenmiş olan terbiye hızla karıştırılmalıdır.</div><div><br></div><div>Sıcak olarak servis yapılır. Sağlıklı ve lezzetli olan bu çorbayı ailenizle birlikte severek yiyebilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}