{
    "title": "Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası",
    "image": "https://www.sehriye.gen.tr/images/Sehriyeli-Tavuk-Suyu-Corbasi-45.jpg",
    "date": "19.01.2024 13:57:27",
    "author": "aysel koçer",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Şehriyeli tavuk suyu çorbası,</b> yapımı oldukça kolay olan çorba çeşitleri içerisinde yer alır. Ayrıca içerisinde tavuk suyu bulunması sebebiyle vitamin deposudur. Özellikle çorba içmeye başlayan çocuklarımız için yapılması gereken en önemli çorbalar arasında yer alır. Vitamin bakımından oldukça zengindir. Hazır tavuk bulyon kullanmak yerine tavuğun haşlanarak yapılması açısından daha sağlıklıdır. Hazır ürün kullanmak yerine çocuklarımızın sağlığını düşünüp evde tavuk suyunu hazırlayarak çorba yapmak daha doğru olacaktır. Böylece annelerin içi daha rahat olur. Şimdi sizlere şehriyeli tavuk suyu çorbası yapımını anlatım. Öncelikle gerekli olan malzemeleri sıralayalım.</div><div><br></div><div><b>Şehriyeli tavuk suyu çorbası malzemeleri</b></div><div><ul><li>4 adet tavuk budu</li><li>1 çay bardağı tel şehriye</li><li>Bir çay bardağı sıvı yağ</li><li>Bir tatlı kaşığı tuz</li><li>2 yemek kaşığı un</li><li>Gerekli miktarda su</li><li>Bir kaşık tereyağı</li><li>Bir yemek kaşığı nane</li><li>Bir tatlı kaşığı pul biber</li></ul></div><div><b>Şehriyeli tavuk suyu çorba nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikli olarak tavuk butlarını tencereye gerekli miktarda su ilave edip yarım saat kadar pişirelim. Tavuk budu soğuduktan sonra küçük parçalara ayıralım ve bir kenarda bekletelim.</div><div><br></div><div>Diğer taraftan tencerenin içerisine sıvı yağ ve unu ilave edip kısık ateşte kavuralım. Unun rengi değişene kadar kavurduktan sonra üzerine göz kararı tavuk suyunu ilave edelim. Eğer topaklanma kalacak olursa karıştırıcı yardımıyla topaklanmaların giderilmesini sağlayalım. Karışım kaynayınca üzerine tel şehriye ilave edip iyice karıştıralım. Bir taraftan da tavuk et parçalarını tencerenin içerisine ilave edip, karıştırmaya devam edelim. Göz kararı tuz ilave edip tadına bakalım. Çorbayı 20 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra şehriyeleri kontrol ederek ocağı kapatalım. Şehriyeli tavuk suyu çorbası için sos hazırlayalım. Küçük bir tavanın içerisine bir kaşık tereyağı ve üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup ocağın altını yakalım. Yağ yeterince ısındığı zaman içerisine pul biber ve naneyi ilave edip sosu hazırlayalım. İster tencerenin içerisine istersek servis yaptığımız tabağın üzerine sosumuzdan gezdirelim. Şehriyeli tavuk suyu çorbası servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}