{
    "title": "Tavuklu Şehriye Çorbası",
    "image": "https://www.sehriye.gen.tr/images/tavuklu-sehriye-corbasi(3).jpg",
    "date": "19.01.2024 14:15:17",
    "author": "osman Karakaya",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Tavuklu Şehriye Çorbası,</b> Şehriye küçük taneli makarnaya verilen addır. Kendi başına yemeği olmaz. Diğer yemekler de özellikle pilav ve çorbalar da çeşni olarak kullanılır. Şehriyenin birçok çeşidi vardır. Ama genellikle arpa ve tel şehriye en çok kullanılandır. Bunlardan birçok yemek ve çorba yapılır. Şehriyenin çorbası çok yapılır. Kış ayların da içimizi ısıtan çorbaları yapılmaktadır. Doyurucu ve besleyici olan bu çorba tavuklu, kıymalı ve sade olarak yapılır. Şehriyenin çok lezzetli çorbası olur, çocuklar da severek tüketirler.</div><div><br></div><div>Ben çoğu zaman çorbaları çocuklar ve bebekler için yaparım. En çok içtikleri tavuklu tel şehriyeli çorba olur. Aslın da klasik bir çorbadır. Hemen hemen her evde yapılmaktadır. Bugün tavuklu şehriyeli çorba yapalım.</div><div><br></div><div><b>Tavuklu Şehriye Çorbası Malzemeleri</b></div><div><ul><li>Yarım tavuk göğsü</li><li>1 adet tavuk budu</li><li>1 çay bardağı tel şehriye</li><li>1 adet havuç</li><li>1 baş orta boy soğan</li><li>1 çorba kaşığı tereyağı</li><li>1 çorba kaşığı sıvı yağ</li><li>2-3 diş sarımsak</li><li>2 çorba kaşığı un</li><li>Tane karabiber</li><li>Tuz</li><li>Sıcak su</li><li>2 adet defne yaprağı</li></ul><div><b>Tavuklu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk önce tavuk göğsünü ve budu haşlayalım. Kaynamaya başlar başlamaz ilk suyunu dökelim ve tekrar su ilave edip kaynamaya bırakalım. Tat katsın diye içine defne yaprağını da atıp tavuk eti pişene kadar kaynatalım. Piştikten sonra tavuğu alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra minik minik tavuğu didikleyelim. Soğanı ve sarımsakları küçük bir şekilde doğrayalım. Bir tencere alıp yağı içine koyup eritin ve sonra soğan ve sarımsakları üzerine ilave edip kavuralım. Sonra unu da ilave edip kavuralım. Havuçları rendeleyip onu da içine ilave edelim kavurmaya devam edelim. Bir su bardağı sıcak su ilave edip kıvamını açıp biraz karıştıralım. Daha sonra tavuğu haşladığımız suyu süzerek çorba tenceresine aktarıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra şehriyesini ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini atıp pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın tavuğu da ekleyip 5-6 dakika daha kaynatalım. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp çorbamızı alalım. Sonra çorbamızı bir kâseye koyup üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.</div>"
        }
    ]
}