Şehriye çorbası, aslında her damak zevkine uygun mükemmel bir çorbadır. Kış aylarında içinizi ısıtan ve oldukça besleyici olan bu çorba, yapılış olarak diğer çorbalara göre çok büyük zorluklar göstermez. Bu nedenle sadece gerekli olan bazı malzemeleri hazırlayarak sizlerde bu mükemmel yemeği yapabilirsiniz. Birazdan vereceğim şehriye çorbası içerisine bazı sebzelerden ekleyeceğiz.
Bu sebzeler çorba içerisine çok mükemmel tatlar katacaktır. Şehriye çorbasının en büyük özelliği tabi ki insanlarda özellikle kış aylarında birçok hastalığın önüne geçmesidir. Tabi ki bu çorbanın bu etkisinden yararlanmak için çorbayı sıcak sıcak içmeniz gerekecektir. Bu durumun yanı sıra belirtmek isterim ki şehriye çorbası içerisinde kullanacağınız yağ normalde herhangi bir farklılık göstermez. Fakat lezzet olarak tereyağı çok daha güzel bir etki gösterir. Bu nedenle imkân var ise tereyağı kullanarak bu çorbayı yapın. Eğer tereyağını bulamıyorsanız, tereyağı yenine margarin kullanabilirsiniz. Bu çorbanın yapılışı oldukça hızlı ve pratiktir. Bu nedenle sizlerde hastalarınız için ya da akşam yemekleri için bu mükemmel çorbayı yapabilirsiniz. En çok çocukların ve yaşlıların içmesi gereken bu çorba, sizleri sıcaklığı ile birçok hastalıktan koruyacaktır. Bu durumun yanı sıra şehriye çorbası içerisindeki karbonhidrat içeriği fazladır. Bu nedenle sizlerde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu karbonhidrat gereksinimi bu şekilde sağlıklı bir şekilde karşılayabilirsiniz.
- Bir su bardağı arpa şehriye,
- Dört adet domates,
- İki adet sivri biber,
- Bir litre sıcak su,
- Bir yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Bu malzemelerin yanı sıra isteğe bağlı olarak
şehriye çorbası içerisine farklı baharat türleri katılabilir.
Fakat belirtmek isterim ki çok fazla baharat çorbanın lezzeti üzerinde çok olumsuz sorunlara neden olmaktadır. Bu nedenle baharat ya da farklı malzemeler katarsanız aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Şimdi içinizi ısıtacak olan bu çorbanın yapılışına geçelim.
Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir tencere içerisine yağı koyarak ocağın orta gözüne erimesi için koyalım. Daha sonra yağ erirken bizde hızlı bir şekilde biberlerimizi ince ince doğrayalım. Biber parçalarının aşırı büyük olmamasına özen gösterin. Zaten biberler yumuşayacaktır. Biberlerin tümünü aynı işlemden geçirdikten sonra domateslere geçelim. Domateslerin tümünün kabuklarını temiz bir şekilde soyun ve daha önceden doğramış olduğumuz biberleri kavrulması için yağın içerisine atalım. Bir süre karıştırarak biberleri kavurduktan sonra ise direk olarak domatesleri de ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişirelim. Pişirme sırasında kesinlikle karıştırmamazlık yapmayın. Ara ara karıştırarak bu malzemeleri pişirin.
Bu karışım tam olarak piştikten sonra bir litre sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırın. Bu işlemi yaptıktan sonra istediğiniz kadar tuz ekleyerek tekrar karıştırın. Bu şekilde tam olarak pişene kadar iyice kaynatın. Bir süre kaynattıktan sonra elimizde bulunan arpa şehriyeleri de ekleyelim ve tekrar karıştırarak pişirmeye devam edelim. Bir süre sonra arpa şehriyeler de yumuşayacaktır. Bu aşamada bir süre daha kaynattıktan sonra isteğinize bağlı olarak dilinmiş maydanozları da katabilirsiniz. Artık şehriye çorbası hazır. Bu çorbayı sıcak sıcak servis etmeniz ve servis ederken yanına küçük bir limon dilimi koymanız hem estetik açıdan hem de diğer yönlerden çok daha iyi olacaktır.
Afiyet olsun.
.jpg&description=Sehriye Corbasi){kind=link}