İlk olarak şehriyeyi aynı pilav yapıyormuş gibi tereyağında kavurun. Bu arada kavurma kıvamını kendiniz ayarlayın. Biraz kahverengi olursa, daha güzel oluyor. Daha sonra kaynar suyu ve tuzunu ilave ederek, şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alarak şehriyelerin soğumasını bekleyin.

Bekleme süresinde salata için kullanacağınız malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Önce kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayın. Yeşil zeytinler mümkünse çekirdeksiz olsun. Doğranacak olanları küçük doğrayın. Boyutları arpa şehriye gibi küçük olursa, daha iyi olur. Kornişon turşu, yeşil zeytin, marul, kırmızı biber hepsini doğrayın. Bunları soğuyan şehriyeler ile karıştırın. İçine zeytinyağını, tuzu, kırmızı pul biber ve karabiberi de ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırarak, şehriye salatasını hazırlayın. Yapımı bu kadar olan, salatayı acilen gelen konuklarınız için kısa sürede yapabilirsiniz. Şöyle söyleyelim, şehriye salatası bekledikçe daha güzel oluyor. Malzemelerin lezzeti birbiriyle iyice özdeşleşiyor. Arzu edenler şehriye salatasının içinde rendelenmiş havuç, dereotu gibi malzemelerde ilave edebilir. Damak tadınıza uygun eklemeleri yapabilirsiniz. Hatta biraz da mayonez katarak, salatanıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Şehriye Salatası"