Yıldız şehriye salatası, salata günümüzde faydaları ile kanıtlanmış bir besin maddesidir. Farklı sebzeler, meyveler, et çeşitleri, peynir türleri gibi pek çok sağlıklı besinin bir araya getirilerek hazırlandığı mükemmel bir gıdadır. Salata yapımında kullanılan sebzeler çiğ olduğu için tüketildiğinde faydaları kat kat aratabilmektedir. Salata yapı olarak vücuda direkt olarak su şeklinde dönüş yapar. Vücut için mükemmel bir mineral olan su sağlık için önemli rol oynar. Uzmanlara göre kişinin günlük mutlaka belirli ölçülerde su tüketmesi gerekir. Salata düzenli tüketildiğinde ve hazırlama yöntemlerine dikkat edildiğinde vücudun su ihtiyacını tek başına karşılayabilecek niteliktedir.

Salata yapımında kullanılan malzemeler içerisinde özelliğine göre farklı vitamin, mineral ve antioksidan barındırmaktadır. Et tarafından karşılanacak protein sebze ve meyvelerde bulunan bitkisel proteinlerden salata tüketerek karşılanabilir. Salata bir insanın sağlıklı beslenebilmesi için tek başına bile yeterli bir besindir. Kalori bakımından oldukça düşüktür. Ancak kalori miktarı içerisinde kullanılan malzemelere göre de artış gösterebilir. Kalori bakımından düşük olarak değerlendirildiğinde sağlıklı beslenmek ve kilo vermek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Salata çok yönlü olarak beslenme listesine eklenebilir.

Davet sofralarını, gün masalarını, beş çaylarını süsleyen yıldız şehriye salatası da sağlıklı olarak değerlendirilen salata türlerinden biridir. İçerisinde kullanılan makarnanın o muhteşem görüntüsü görsel anlamda da salatayı vazgeçilmez kılmaktadır. Özellikle sıcak havalarda yağlı yemeklerin yerine alternatif olarak yıldız şehriye salatası tek başına tercih edilerek bir öğün giderilebilir. Kalori değeri düşük besleyici oranı yüksek olan bir salata türüdür. Yapım aşaması da oldukça kolay ve pratiktir. Diyet yaparak kilo vermek isteyen kişiler için de yıldız şehriye salatası öğle ya da akşam yemeğine bir alternatif olabilir.

Yıldız şehriye salatası için orta boy bir tencereye yeteri kadar su ilave edilir ve ocağa alınır. Su kaynayınca içine bir miktar tuz atılır. Üzerine 1 su bardağı yıldız şehriye dökülerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan yıldız şehriye süzülerek soğuk suyun altına tutulur.

Yeşil soğan ayıklanıp yıkanır ve ince ince kıyılır. Ardından maydanoz aynı şekilde yıkanarak incecik kıyılır. Üzerine mısır, limon suyu, kırmızı pul biber, sıvıyağı Salatalık turşusu ve közlenmiş kırmızı biber de incecik doğranır. Soğumaya bırakılan yıldız şehriye karıştırma kabına boşaltılır. Üzerine doğranan yeşil soğan, kırmızı biber ve maydanoz ilave edilir. Tüm malzeme karıştırma kabında buluşturulduktan sonra homojen bir şekilde karıştırılarak servis tabağına alınıp, yıldız şehriye salatası servise sunulur.

Afiyet olsun.