Öncelikle yumurtayı bir kabın içine kırın ve iyice çırpın. Yumurtayı köpürene kadar çırptıktan sonra unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Unun pütür pütür kalmasını engellemek için mikser ya da çırpma teli kullanabilirsiniz. Çırpma işlemini tamamladıktan sonra çorbayı yapacağınız tencerenin içine suyu koyun ve üzerine hazırladığınız karışımı yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Unun topak olmasına engel olmak için yavaş yavaş ilave etmeniz gerekmektedir. Daha sonra iyice özleşene kadar karıştırın. Karıştırdıktan sonra ocağın altını yakın ve kaynayana kadar yine karıştırmaya devam edin. Böylece hem çorba kesilmeyecek hem de dibine tutmayacaktır. Kaynadıktan sonra şehriyeyi ilave edin. Şehriyeleri pişene kadar orta ateşte pişirin. Şehriyeler piştikten sonra küçük bir tavanın içinde tereyağını eritin. Eridikten sonra naneyi ilave ederek karıştırın. Daha sonra çorbaya ekleyin. Sosunu da ekledikten sonra bir iki taşım daha kaynatın. Böylece çorbanız hazır olacaktır. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.