Arpa Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Arpa şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yan yemeğidir. Hem lezzeti hem de sunumuyla birçok ana yemeğin yanında tercih edilmektedir. Arpa şehriye, ince yapısı ve hafif kavrulmuş tadıyla pilavınıza farklı bir aroma katacaktır. Aşağıda arpa şehriyeli pilavın yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif yer almaktadır.
Gerekli Malzemeler
Arpa şehriyeli pilav yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 4 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Tuza göre tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
Pirinç ve Arpa Şehriyenin Hazırlanması
Pilav yapımına başlamadan önce pirinci ve arpa şehriyeyi hazırlamak önemlidir. - Pirinçlerinizi bir kapta soğuk su ile yıkayın. Bu işlem nişastanın azalmasını sağlayarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.
- Yıkanan pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pirincin şişmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır.
- Arpa şehriyeyi ise bir tavada, yağsız olarak kavurun. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun, bu işlem onlara lezzet katacaktır.
Pilavın Pişirilmesi
Pilavın ana adımlarına geçebiliriz: - Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eğer soğan kullanıyorsanız, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Arpa şehriyelerin üzerine, önceden süzülmüş pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurun. Bu, pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlayacak ve daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.
- Sonrasında sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuzunu da ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi, pirincin cinsine bağlı olarak değişebilir.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha güzel demlenmesini sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Arpa şehriyeli pilav, ana yemeklerin yanında oldukça güzel bir uyum sağlar. Aşağıda servis önerilerini bulabilirsiniz: - Izgara etler ile birlikte sunulabilir.
- Tavuk yemeklerinin yanında tercih edilebilir.
- Yanında yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış dereotu serpilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Arpa şehriyeli pilav, besin değeri yüksek bir yemektir. İçeriğindeki tahıllar sayesinde lif açısından zengindir.- Arpa şehriyenin pişirilmesi sırasında et suyu kullanılması, pilavın lezzetini artıracaktır.- Pilavın daha aromatik olması için, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklenebilir.- Eğer daha besleyici bir alternatif arıyorsanız, kepekli pirinç kullanmayı düşünebilirsiniz. Sonuç olarak, arpa şehriyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Yukarıdaki adımları izleyerek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Arpa şehriyeli pilavı denedikten sonra, bu tarifin ne kadar basit ve keyifli olduğunu fark ettim. Öncelikle malzemelerin hazırlanması aşamasında pirinci iyice yıkamak gerçekten önemli. Bekletme süresi de pilavın tane tane olmasını sağlamıştı. Arpa şehriyeyi kavurmak da ona farklı bir lezzet kattı. Yemek yaparken soğan kullanmak istemeyenler için tarifte yer alan isteğe bağlı malzemeler oldukça düşünceli. Pilavı yaparken kaynamaya bırakmak ve dinlendirmek ise son derece başarılı bir sonuç elde etmemi sağladı. Yanında yoğurtla servis ettiğimde, yapmış olduğum bu lezzetli pilavın keyfi bir kat daha arttı. Ayrıca, dediklerinizi uygulayarak et suyu ile pişirmenin pilavın lezzetini nasıl artırdığını görmek beni şaşırttı. Gerçekten harika bir sonuç elde ettim. Sonraki denememde üzerine dereotu serpersem tadına tadına doyulmaz bir pilav hazırlanmış olacak. Bu arpa şehriyeli pilav tarifi, mutfak maharetimi artırdı ve ailemle paylaştığımda çok beğenildi. Herkese tavsiye ediyorum!
Cevap yaz