Bulyonlu Şehriyeli Pilav Nasıldır? Tarifi Nedir?Bulyonlu şehriyeli pilav, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu pilav, şehriye ile zenginleştirilmiş ve bulyon ile tatlandırılmış bir pilav çeşididir. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına servis edilebilen bu pilav, hazırlanması kolay bir yemektir. Aşağıda bulyonlu şehriyeli pilavın tarifi detaylı bir şekilde verilmiştir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri iyice yıkayıp, nişastasını çıkarmak için 15-20 dakika ılık suda bekletin. Ardından süzün. 2. Şehriyelerin Kavrulması: Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. İçine isteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. 3. Pirinçlerin Eklenmesi: Kavrulan şehriyenin üzerine süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada pirinçlerin de biraz kavrulmasını sağlamak, pilavın lezzetini artırır. 4. Bulyonun Eklenmesi: Bulyonu ayrı bir kapta kaynatın. Kavrulan pirinç ve şehriyenin üzerine kaynar bulyonu ekleyin. Kısık ateşte pilavın suyunu çekmesini bekleyin. 5. Pişirme Süresi: Pilavın suyu çekildikten sonra üzerine bir kapak kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında pilavın buharı ile pişmesi sağlanır. 6. Servis: Demlenen pilavı bir çatalla hafifçe karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz ya da dereotu serpiştirilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bulyonlu şehriyeli pilavı ilk kez denemek istiyorum ama tam olarak nasıl bir tat beklemeliyim? Özellikle bulyonun kullanımı pilavın lezzetini ne kadar etkiliyor? Şehriye ile pirinç birlikte kavrulurken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca, bu pilavı yanına ne tür garnitürler veya salatalar ile sunabilirim?
Cevap yazMerhaba Ergüvenç,
Bulyonun Lezzeti
Bulyonlu şehriyeli pilav, genellikle zengin ve aromatik bir tat sunar. Bulyon, et veya sebze suyu ile pişirilmiş bir çeşni olduğundan, pilavınıza derinlik ve umami katacaktır. Eğer et bulyonu kullanırsanız, pilav daha yoğun ve doyurucu bir lezzet alır. Sebze bulyonu ise daha hafif bir tat sunar, bu yüzden tercih ettiğiniz lezzet profiline göre seçim yapabilirsiniz.
Şehriye ve Pirinç Kavurma
Şehriye ile pirinci kavururken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, her iki malzemenin de eşit şekilde kavrulmasıdır. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavrulmalı, pirinçler de şeffaflaşmalıdır. Bu aşama, pilavın lezzetini ve dokusunu artırır. Kavurma işlemi sırasında ateşin çok yüksek olmaması, yanma yerine güzel bir kavrulma sağlaması açısından önemlidir.
Garnitür ve Salatalar
Bulyonlu şehriyeli pilavı sunarken, yanında hafif salatalar tercih edebilirsiniz. Mevsim yeşillikleri, yoğurtlu salatalar veya domates, salatalık gibi taze sebzelerle hazırlanan salatalar pilavın yanında oldukça uyumlu olur. Ayrıca, hafif bir yoğurt sosu ya da ayran, yemeğinizi tamamlayıcı bir unsur olarak kullanılabilir.
Afiyet olsun!