Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba türüdür. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Tavuk, yoğurt ve şehriye gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, pratikliği ile de dikkat çeker. Aşağıda, tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası yapımının detaylarını bulabilirsiniz.

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Sarımsak (2 diş)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)
• Sıcak su (6-8 su bardağı)

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü bir tencereye konulur ve üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Tavuklar piştikten sonra, suyunu süzüp tavukları didikleyin.

2. Şehriyenin Pişirilmesi: Aynı tencereye, haşlanmış tavuk suyunu koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsakları bir arada çırpın. Bu karışımı çorbanın içine eklerken, çorbanın sıcak suyundan ekleyerek karıştırın. Böylece yoğurdun kesilmesi önlenir.

4. Tavukları Ekleyin: Didiklenmiş tavukları çorbaya ilave edin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın.

5. Son Dokunuş: Tereyağını küçük bir tavada eriterek üzerine dökün ve nane ile süsleyin.

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası sıcak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve kızarmış ekmekle birlikte sunulabilir. Çorbanın üzerine kuru nane serpiştirerek lezzetini artırabilir ve sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, sindirim sistemine de fayda sağlar. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, tavuk eti protein kaynağı olarak vücut sağlığı için önemlidir. Bu çorba, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; örneğin, sebzeler eklenerek daha besleyici hale getirilebilir. Havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler, çorbanın besin değerini artırabilir ve lezzetini zenginleştirebilir. Sonuç olarak, tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve özellikle hastalık dönemlerinde, soğuk havalarda enerji ve ısı kaynağı olarak tercih edilebilir.