Tel şehriye çorbası nasıl yapılır, hangi çeşitleri var?

Kış sofralarının vazgeçilmezi olan tel şehriye çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli dokusuyla öne çıkıyor. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan klasik versiyonun yanı sıra farklı damak tatlarına hitap eden çeşitleri de içeriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Tel şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen, pratik ve lezzetli çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de hafif olması nedeniyle özellikle soğuk kış günlerinde ve iftar sofralarında sıkça tercih edilir. İşte klasik tel şehriye çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Limon suyu (servis sırasında)

Yapılışı:

Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Tel şehriyeleri ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.

Tel Şehriye Çorbası Çeşitleri

Tel şehriye çorbası, farklı malzeme ve yöntemlerle çeşitlendirilebilir. İşte en popüler çeşitleri:

1. Tavuklu Tel Şehriye Çorbası

Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti, çorbanın pişme aşamasının son 5 dakikasında eklenir.
Daha besleyici ve doyurucu bir çorba elde edilir.

2. Kremalı Tel Şehriye Çorbası

Çorba piştikten sonra, 1 su bardağı krema veya süt eklenerek blenderdan geçirilir.
Kıvamı daha pürüzsüz ve yumuşak olur.

3. Sebzeli Tel Şehriye Çorbası

Ekstra sebzeler (bezelye, mısır, kereviz) eklenerek daha vitamin deposu bir çorba hazırlanabilir.

4. Baharatlı Tel Şehriye Çorbası

Kırmızı pul biber, kimyon veya köri gibi baharatlarla farklı lezzetler katılabilir.

5. Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası

Çorba piştikten sonra, bir kase yoğurt ve bir yumurta sarısı çırpılarak yavaş yavaş çorbaya eklenir.
Soğuk yoğurt çorbası sevenler için ideal bir alternatiftir.

6. Kıymalı Tel Şehriye Çorbası