Terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzeti ile tercih edilen bu çorbanın yapımı, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, terbiyeli kıymalı tel şehriye çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerTerbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğan, havuç ve sarımsak ince ince doğranır. - Havuç rendelenerek ya da küçük küpler halinde kesilebilir. 2. Kıymanın Kavrulması: - Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. - Doğranmış soğanlar, pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve iyice kavrulması sağlanır. 3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan kıymanın üzerine rendelenmiş havuç ve doğranmış sarımsak eklenir. - Bu karışım birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 4. Salçanın Eklenmesi: - Domates salçası eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika kavrulması beklenir. 5. Suyun Eklenmesi: - 6 su bardağı su veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir. 6. Tel Şehriyenin Eklenmesi: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye eklenir ve pişirilir. - Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilmelidir. Terbiyenin Hazırlanması1. Yumurta Sarısı ve Limonun Karıştırılması: - Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır. - Bu karışıma çorbadan bir kepçe sıcak su eklenerek ısıtılır. 2. Çorbanın Terbiyelenmesi: - Hazırlanan terbiyenin çorbaya eklenmesi için çorba ocaktan alınmadan önce yavaşça karıştırılır. - Bu işlem, çorbanın kesilmemesi için önemlidir. Servis ÖnerileriSonuçTerbiyeli kıymalı tel şehriye çorbası, pratik ve besleyici bir seçenek sunarak ailelerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu çorba, özellikle çocukların sevdiği bir lezzet olup, aynı zamanda sağlıklı malzemelerle hazırlanarak beslenme dengesine katkı sağlar. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu çorba, evde kolayca yapılabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek oluşturur. |
.jpg "Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin detayları oldukça iştah açıcı görünüyor. Özellikle soğuk günlerde böyle bir çorbanın nasıl yapılacağını öğrenmek harika. Kıymalı tel şehriye çorbasının terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyu kullanılması fikri çok ilginç. Acaba bu karışım çorbanın lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile sunulması gerçekten hoş bir dokunuş gibi görünüyor. Sizce bu çorbanın yanında başka hangi mezeler ya da salatalar iyi gider?
Cevap yazMerhaba Başkut,
Tarifin detaylarının iştah açıcı olduğunu belirtmeniz çok sevindirici. Kıymalı tel şehriye çorbasında yumurta sarısı ve limon suyu kullanılması, çorbanın hem lezzetini hem de kıvamını zenginleştirir. Yumurtanın kremsi yapısı, çorbanın daha yoğun bir dokuya sahip olmasını sağlarken, limon suyu ise ferahlatıcı bir asidite katarak tat dengesini oluşturur. Bu kombinasyon, çorbanın daha aromatik ve doyurucu olmasına katkıda bulunur.
Taze nane veya maydanozun eklenmesi de gerçekten hoş bir dokunuş. Bu yeşillikler, çorbanın sıcaklığı ile harika bir kontrast oluşturur ve sunumunu daha çekici hale getirir.
Bu çorbanın yanında, özellikle meze olarak humus veya acılı ezme gibi seçenekler oldukça uyumlu olur. Ayrıca, bir yeşil salata veya yoğurtlu bir meze de çorbanın lezzetini tamamlar. Bu şekilde, hem damak tadını zenginleştirmiş olursunuz hem de misafirlerinize keyifli bir sofra sunabilirsiniz. Afiyet olsun!