Bulgur pilavı şehriyeli nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve şehriye ile birleştirilerek yapılan versiyonu, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunar. Bu makalede, bulgur pilavı şehriyeli tarifinin detaylarına, malzemelerine ve yapım aşamalarına değineceğiz.

Malzemeler

Bulgur pilavı şehriyeli yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılış Aşamaları

Bulgur pilavı şehriyeli yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Adım: Soğanı Hazırlama

Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

2. Adım: Şehriyeleri Ekleyin

Kavrulan soğanların üzerine arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artırır ve pilavın daha aromatik olmasını sağlar.

3. Adım: Bulguru Ekleyin

Kavrulan şehriyelerin üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru da birkaç dakika kavurarak şehriyelerle harmanlayın. Bu sayede bulgurların dış yüzeyleri yağ ile kaplanır ve pişirme sırasında daha lezzetli olurlar.

4. Adım: Sıcak Su Ekleyin

Sonra, sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyu çekmesini bekleyin.

5. Adım: Demleme Süreci

Pilavın suyunu çekmesinin ardından, tencereyi ocaktan alın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında bulgurların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

6. Adım: Servis

Demlenen bulgur pilavını, bir çatal yardımıyla havalandırın. Servis tabağına alarak üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Ekstra Bilgiler