Kıymalı soğanlı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı soğanlı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve lezzetinin yanı sıra, içerdiği malzemelerle de besleyici bir öğün sunması bu çorbayı özel kılmaktadır. İşte bu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Kıymalı soğanlı şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay bardağı şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı et suyu veya su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ve pişirilmesi için önemlidir.

1. Aşama: Soğanların Hazırlanması

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Soğanların doğranması, çorbanın lezzetini artıracak önemli bir adımdır.

2. Aşama: Kıymanın Kavrulması

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Aşama: Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Kıymalar piştikten sonra, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş havucu (isteğe bağlı) ilave edin. Havuç, çorbanın tatlandırılmasına yardımcı olacaktır.

4. Aşama: Suyun Eklenmesi

Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, et suyu veya suyu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Aşama: Şehriyenin Eklenmesi

Çorba kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar çorbanın kaynamasına izin verin.

6. Aşama: Servis

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler