Sebzeli tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Sebzeli tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem kolay hazırlanması hem de içeriğinde barındırdığı besin değerleri ile dikkat çeker. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmekte olup, çeşitli sebzeler ve tavuk eti ile zenginleştirilerek hazırlanır. Aşağıda, sebzeli tavuklu şehriye çorbasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Sebzeli tavuklu şehriye çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasını ve pişirilmesini içerir. İşte adımlar:

1. Tavuk Eti Pişirme

İlk olarak, tavuk göğsü bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk eti haşlanarak pişirilir. Piştikten sonra tavuk etleri çıkarılır ve didiklenir. Tavuk suyu, çorbanın lezzetini artırmak için kullanılacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince bir şekilde kıyılır.

3. Sebzelerin Kavrulması

Bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuç, patates ve sarımsak ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Şehriyelerin Eklenmesi

Kavrulan sebzelere şehriyeler eklenir ve birkaç dakika kavrularak şehriyelerin rengi değişene kadar pişirilir.

5. Tavuk Suyunun ve Baharatların Eklenmesi

Hazırlanan tavuk suyu tencereye eklenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Tüm malzemelerin kaynaması beklenir.

6. Pişirme Süreci

Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Genellikle bu süreç 15-20 dakika sürmektedir.

7. Sunum ve Servis

Pişen çorba ocaktan alınarak, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu ile süslenir. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler

Sebzeli tavuklu şehriye çorbası, besleyici içeriği ile çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Çorbanın içine eklenen sebzeler, mevsime göre değiştirilebilir. Örneğin, kış aylarında ıspanak veya karnabahar gibi sebzeler eklenebilir. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu artırmak için un veya nişasta eklemek de mümkündür. Sebzeli tavuklu şehriye çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Bu çorba, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketilebilir.