Şehriyeli balık çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şehriyeli balık çorbası, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Balığın sağlıklı besin öğeleri ile şehriyenin doyurucu yapısı, bu çorbanın tercih edilmesinin başlıca sebeplerindendir. Genellikle taze balık, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem evde hem de restoranlarda sıkça tüketilmektedir.

Malzemeler

Şehriyeli balık çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze balık (tercihen levrek veya çupra)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 5 su bardağı su veya balık suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli balık çorbasının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılmasıyla başlar. Şu adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle balıkları temizleyin ve fileto haline getirin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuçları ise halka halka kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsak ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tencereye 5 su bardağı suyu veya balık suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Balık filetolarını ekleyin ve balıklar pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
• Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek tatlandırın.
• Çorbanız piştikten sonra, altını kapatın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Şehriyeli balık çorbası sıcak servis edilmeli ve yanında limon dilimleri ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze ekmek ya da kraker ile birlikte tüketildiğinde daha lezzetli bir alternatif oluşturur.

Besin Değerleri

Şehriyeli balık çorbası, düşük kalorili ve yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Balık, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve vücut sağlığını desteklerken, sebzeler ve şehriye de vitamin ve mineral alımını artırır.

Ekstra Bilgiler