Şehriyeli tavuk yemeği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Malzemeler

Şehriyeli tavuk yemeği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Tavuk (1 kg, tercihen but veya göğüs)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Sıvı yağ (3 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Domates (2 adet, isteğe bağlı)
• Tuz
• Kara biber
• Su (4 su bardağı)
• Kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli tavuk yemeğinin hazırlanışı birkaç basit aşamadan oluşmaktadır:

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk etleri yıkanarak, isteğe bağlı olarak parçalara ayrılır. Tavuk butları veya göğüs tercih edilebilir. 2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Orta boy bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar sotelenir. İsteğe göre doğranmış sarımsak da eklenebilir. 3. Tavukların Eklenmesi: Sotelenmiş soğanların üzerine tavuk parçaları eklenir. Tavuklar, her iki yüzü de altın rengi alana kadar kavrulur. 4. Domates ve Baharatların Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesler eklenir. Tuz, kara biber ve kekik de ilave edilerek karıştırılır. 5. Şehriyenin Eklenmesi: Şehriye, tavukların üzerine eklenir ve birkaç dakika kavrulur. 6. Su Ekleme: Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte pişirilir. 7. Pişirme Süresi: Tavuklar ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Şehriyeli tavuk yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Tavuk etinin taze olması, yemeğin lezzetini artırır.
• Şehriyelerin kavrulması, yemeğin enfes bir aroma kazanmasını sağlar.
• Suyun miktarı, yemeğin sululuğunu belirler; isteğe bağlı olarak ayarlanabilir.
• Baharatlar, damak zevkine göre çeşitlendirilebilir.
• Pişirme süresine dikkat edilmelidir; aşırı pişirme tavuk etinin kurumasına neden olabilir.

Servis Önerileri

Şehriyeli tavuk yemeği, yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunulması da tercih edilebilir. Yemek, sıcak olarak servis edilmelidir.

Sonuç

Şehriyeli tavuk yemeği, pratik ve lezzetli bir seçenek olarak her evde bulunması gereken bir tariftir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, bu yemek hem göz alıcı hem de damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunar. Afiyet olsun!