Tel şehriyeli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahip olan ve zengin protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. Tel şehriye ile bir araya geldiğinde, besleyici ve doyurucu bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, tel şehriyeli yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Aşağıda, tel şehriyeli yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
• İsteğe bağlı olarak limon suyu veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimeklerin iyice yıkanması ve süzülmesi gerekmektedir. 1 su bardağı mercimek, bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve 10-15 dakika kadar haşlanır. Mercimeklerin yumuşaması ama dağılmaması önemlidir.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması

Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşamada, soğan ve sarımsağın aroması yemeğe geçecektir.

3. Havuç ve Baharatların Eklenmesi

Küçük küpler halinde doğranmış havuç, kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine eklenir. Havuçların rengi değişene kadar birkaç dakika daha kavrulması sağlanır. Ardından tuz, karabiber ve kimyon eklenir.

4. Mercimeklerin Eklenmesi

Haşlanan mercimekler, kavrulmuş sebzelerin üzerine eklenir. Karışımın üzerine 4 su bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.

5. Tel Şehriyenin Eklenmesi

Yemek kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriye eklenir. Şehriyenin pişmesi için 10-12 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Yemeğin kıvamı, tercih edilen yoğunluğa göre ayarlanabilir.

6. Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu veya taze doğranmış maydanoz ile servis edilebilir. Bu, yemeğe taze bir aroma katacaktır.

Ekstra Bilgiler