Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, tavuk, şehriye ve sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Ailece keyifle tüketilebilecek sağlıklı bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir ve aile sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tavuk, şehriye ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

Malzemeler

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates (isteğe bağlı)
2-3 dal maydanoz
2 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
5-6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, pul biber)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanması için öncelikle tavuk etinin haşlanması gerekmektedir. Bu aşama çorbanın lezzetini artırmak amacıyla önemlidir.

Tavuk Eti Hazırlığı

1. Tavuk, büyük bir tencereye konulur ve üzerini geçecek kadar su eklenir.

2. Tencere ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, oluşan köpükler alınır.

3. Soğan, havuç ve isteğe bağlı patates büyük parçalar halinde tencereye eklenir.

4. Tuz ve baharatlar ilave edilerek, tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlanır.

Şehriyelerin Eklenmesi

1. Tavuk haşlandıktan sonra, etler tencereden alınarak didiklenir.

2. Tenceredeki sebzeler de çıkarılır ve istenirse süzülerek tavuk suyu kullanılabilir.

3. Tencereye tekrar tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

4. Kaynayan suya arpa şehriyeler eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

Terbiyenin Hazırlanması

1. Terbiye için bir kapta un, limon suyu ve 1-2 yemek kaşığı tavuk suyu karıştırılır.

2. Karışımın topaklanmaması için iyice çırpılır.

3. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alınarak terbiye karışımına eklenir ve karıştırılır.

4. Bu karışım, çorbanın içine yavaşça eklenir ve karıştırılır.

Son Aşama ve Servis

1. Didiklenen tavuk etleri çorbanın içine eklenir.

2. Çorba, tuz ve baharatlarla tatlandırılır.

3. Son olarak, ince doğranmış maydanoz serpilerek, sıcak servis yapılır.

Ekstra Bilgiler

- Tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artırır.- Çorbanın kıvamı damak zevkine göre ayarlanabilir; istenirse daha az veya daha fazla su eklenebilir.- Terbiye aşamasında limon suyu yerine yoğurt da kullanılabilir, bu da farklı bir lezzet katar.- Çorba, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis edilebilir.

Sonuç

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ailece keyifle tüketilebilecek bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde besleyici özelliği ile ön plana çıkar. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu lezzetli çorba, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnek olarak sofralarımızı süslemeye devam etmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Bedihi 18 Aralık 2024 Çarşamba

Bu çorbanın tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Kış aylarında sıcacık bir çorba içmek gerçekten harika bir fikir. Tavuk, şehriye ve sebzelerin birleşimi hem doyurucu hem de besleyici görünüyor. Özellikle hastalandığımda içime sıcak bir çorba almak her zaman çok iyi gelir. Terbiyesi için limon suyu kullanılması da ilginç, yoğurt da eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Sizce bu çorbayı yaparken hangi baharatları tercih etmeliyim? Ayrıca, yanında ne tür bir ekmekle servis etmek daha uygun olur?