Domatesli şehriye pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Domatesli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kullanılmasıyla hazırlanan bu pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Şehriye, ince makarna formunda bir tahıl ürünü olup, pişirme süresi kısa olduğundan hızlıca hazırlanabilir. Domates ile birleştiğinde ise hem renk hem de tat açısından zengin bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler

Domatesli şehriye pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 2 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Domatesli şehriye pilavının hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Eğer domateslerin kabuklarıyla kullanılmasını isterseniz, bu aşamayı atlayabilirsiniz.
• Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Eğer soğan kullanıyorsanız, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanın üzerine şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte şehriyeler suyu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5-10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce, isterseniz üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Domatesli şehriye pilavı, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır:

• Izgara et veya tavuk yemekleri ile birlikte servis edilebilir.
• Yanında yoğurt veya cacık ile sunulması önerilir.
• Salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilir.

Sonuç

Domatesli şehriye pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kullanılması, yemeğe farklı bir tat katmaktadır. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanışı ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarife sadık kalınarak ya da damak zevkine göre çeşitli malzemeler eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Domatesli şehriye pilavı, besin değeri açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, düşük maliyeti ile de dikkat çekmektedir. Ayrıca, bu pilavın içine bezelye, mısır veya havuç gibi sebzeler eklenerek daha besleyici hale getirilmesi mümkündür. Vegan ve vejetaryen diyetlerine de uygun hale getirilebilen bu tarif, sağlık bilincine sahip bireyler için ideal bir seçenektir.