Şehriye çorbası un kavurmalı nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif olarak öne çıkar. Bu çorbanın un kavurmalı versiyonu, kıvamı ve lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte şehriye çorbasının un kavurmalı tarifi ve yapım aşamaları.

1. İlk Aşama: Malzemelerin Hazırlanması - Soğanı ve havucu rendeleyin. - Tavuk veya sebze suyunu hazırlayın ve kaynamaya bırakın. - Şehriyeleri ayrı bir kapta bekletin.

2. İkinci Aşama: Un Kavurma İşlemi - Büyük bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını eritin. - Yağ ısındıktan sonra rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. - Unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurmaya devam edin.

3. Üçüncü Aşama: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi - Kavrulan karışıma kaynayan tavuk veya sebze suyunu yavaşça dökün. - Karışımı sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

4. Dördüncü Aşama: Şehriyelerin Eklenmesi - Çorbanın kaynamaya başladığında arpa şehriyeleri ekleyin. - Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

5. Beşinci Aşama: Servis - Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Şehriye çorbası, un kavurmalı hazırlanmasıyla lezzetini artıran bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Hem pratik hem de besleyici özellikte olan bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcak bir alternatif sunar. Afiyet olsun!