Şehriyeli piliç roti nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Şehriyeli piliç roti, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Piliç etinin şehriye ile bir araya gelmesi, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak oluşturur. Bu makalede, şehriyeli piliç roti yapımının adımlarını detaylı bir şekilde açıklayacak ve püf noktalarını paylaşacağız.

Şehriyeli piliç roti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg tavuk (tercihen but veya göğüs kısmı)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Şehriyeli piliç roti hazırlamak için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Tavuk etinin temizlenmesi ve doğranması, soğanın doğranması ve sebzelerin hazırlanması gibi işlemler yapılmalıdır.

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Tavuk etlerini ekleyin ve her tarafı güzelce mühürlenene kadar pişirin.

5. Mühürlenen tavukların üzerine doğranmış havuçları ekleyin.

6. Arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

7. Tavuk suyu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.

8. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

9. Süre sonunda, tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Şehriyeli piliç rotiyi, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında turşu veya yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Şehriyeli piliç roti yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Tavuk etinin taze olması lezzet açısından önemlidir.
• Şehriyelerin yanmaması için, onları eklerken kavurma işlemini ihmal etmeyin.
• Tavuk suyu kullanmak, yemeğin daha aromatik olmasını sağlar.
• Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağı kapalı kalmalıdır, bu sayede buharın içinde kalmasını sağlarsınız.

Şehriyeli piliç roti, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tercihi olarak öne çıkmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktalarıyla, bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilir ve aile bireylerinize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!