Şehriyeli salçalı tavuk çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli salçalı tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Tavuk, şehriye ve sebzelerin uyumuyla oluşan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilmektedir.

Malzemeler

Şehriyeli salçalı tavuk çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli salçalı tavuk çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla özetlenmiştir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsü bol su ile yıkanır. Bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk, kaynamaya başladıktan sonra üzerinde biriken köpükler alınarak haşlanır. Tavuk tamamen piştiğinde ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan, havuç ve sarımsak küçük küpler halinde doğranır. Soğan ve sarımsak, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından doğranmış havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Salça Ekleme: Domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulması sağlanır. Bu aşamada tuz ve baharatlar da eklenebilir.

4. Su Ekleme: Haşlanan tavuk suyu tencereye eklenir. Eğer tavuk suyu yoksa normal su da kullanılabilir. Tüm malzemeler karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.

5. Şehriyenin Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra, arpa şehriye eklenir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.

6. Tavuğun Eklenmesi: Haşlanan tavuk, küçük parçalara ayrılarak çorbaya eklenir. Birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

7. Servis: Çorba, servis kaselerine alınarak ince doğranmış maydanoz ile süslenir. Sıcak servis yapılır.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Şehriyeli salçalı tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yerini almayı başaran bir tariftir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmesinin yanı sıra, hastalık dönemlerinde de rahatlatıcı etkisi ile bilinmektedir. Bu çorba tarifi, sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve keyifli bir yemek deneyimi sunar.