Tavuklu Sebzeli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?Tavuklu sebzeli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. İçerdiği tavuk, sebzeler ve şehriye ile besin değerinin yüksek olduğu bir yemektir. Bu makalede, tavuklu sebzeli şehriye çorbasının yapılışını adım adım açıklayacağız. Gerekli MalzemelerTavuklu sebzeli şehriye çorbası için gereken malzemeler şunlardır:
Yapılış AşamalarıTavuklu sebzeli şehriye çorbası yapımında izlenecek adımlar şunlardır: 1. Tavukların Hazırlanması: Tavukları yıkayıp, bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Tavuklar pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra tavukları sudan çıkarın ve didikleyin. Haşlama suyunu çorbanızda kullanacaksınız, bu nedenle suyu bir kenarda bekletin. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. 3. Sebzelerin Kavrulması: Tencereyi ocağa yerleştirin ve zeytinyağını ekleyin. Öncelikle doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun. Son olarak, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. 4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Sebzeler kavrulduktan sonra, haşladığınız tavuk suyunu (veya suyu) tencereye dökün. Kaynamaya başladıktan sonra, didiklenmiş tavukları ekleyin. 5. Şehriyelerin Eklenmesi: Çorbanız kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar (genellikle 10-15 dakika) çorbayı kısık ateşte pişirin. 6. Baharatların Eklenmesi: Son aşamada, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. 7. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alıp sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu sebzeli şehriye çorbasını yaparken, tavukları haşlarken suyu bir kenarda bekletmek önemli mi? Haşlama suyunu çorbanın lezzetini artırmak için kullanmak harika bir fikir gibi görünüyor. Sebzeleri kavururken hangi sırayla eklemek gerektiği konusunda biraz kararsız kaldım, soğanı pembeleşene kadar kavurmak yeterli mi? Çorbanın baharatlarını eklemeden önce tadına bakmak gerektiğini düşünüyor musunuz? Ayrıca, maydanoz ile süslemek çorbanın görünümünü nasıl etkiler?
Cevap yazTavuklu sebzeli şehriye çorbası yaparken tavuk haşlama suyunu bir kenarda bekletmek kesinlikle önemli Yusuf bey. Bu su, tavuğun tüm lezzetini ve besin değerlerini içerdiği için çorbanıza derin bir tat katacaktır. Haşlama suyunu süzerek çorbanızda kullanmanız harika bir lezzet artışı sağlar.
Sebzelerin Kavurma Sırası
Soğanı pembeleşene kadar kavurmak doğru bir başlangıç, ancak sebzeleri ekleme sırası şöyle olmalı:
- Önce soğanı pembeleştirin
- Sonra havuç gibi daha sert sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun
- En son yumuşak sebzeleri (örneğin maydanoz sapı) ekleyin
Baharatlar ve Tat Kontrolü
Baharatları eklemeden önce mutlaka tadına bakmanızı öneririm. Tuz miktarını ayarlamak ve temel lezzet dengesini kontrol etmek için bu çok önemli. Baharatları aşamalı olarak ekleyip her seferinde tadarak ilerleyebilirsiniz.
Maydanozun Etkisi
Taze doğranmış maydanozla süslemek çorbanıza hem taze bir aroma katacak hem de yeşil rengiyle görsel olarak çok daha iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır. Maydanozu servis etmeden hemen önce eklemek en iyi sonucu verir.