Terbiyeli şehriyeli tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Tavuk suyu, içerdiği vitamin ve minerallerle sağlığa birçok fayda sağlamaktadır. Bu makalede, terbiyeli şehriyeli tavuk suyu çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Tavuk suyu çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet bütün tavuk (ya da tavuk butları)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 adet havuç
- 1 su bardağı şehriye
- 1/2 su bardağı pirinç (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 yumurta sarısı
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Öncelikle tavuk, büyük bir tencereye konulur ve üzerini geçecek kadar su eklenir.
- Soğan ve sarımsak kabuklarıyla birlikte tencereye eklenir. Bu aşamada tavuk suyu daha lezzetli hale gelecektir.
- Tavuk kaynamaya başladıktan sonra, üzerinde oluşan köpükler alınır ve tuz eklenerek kısık ateşte pişirilir.
- Tavuk piştikten sonra, tavuk parçalara ayrılır ve tavuk suyu süzülerek bir kenara alınır.
Şehriyenin Eklenmesi
Süzülen tavuk suyuna şehriye eklenir: - Şehriyeler, tavuk suyu kaynadıktan sonra eklenir ve 10-15 dakika kadar pişirilir.
- İsteğe bağlı olarak, havuç ve pirinç de bu aşamada eklenebilir.
Terbiye Hazırlama
Çorbanın terbiyesi için şu adımlar izlenir: - Ayrı bir kapta, yumurta sarıları ve limon suyu çırpılır.
- Çorbanın sıcak suyundan bir miktar terbiyeye eklenerek karıştırılır. Bu işlem, yumurta sarılarının pişmesini önleyecektir.
- Karışım, çorbanın içine yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır.
Servis ve Süsleme
Çorbanın servis aşamasında: - Hazırlanan çorba, kaselere dökülür.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulur.
Sonuç
Terbiyeli şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle hasta olduğunda veya soğuk havalarda sıcak bir çorba olarak tercih edilmektedir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Çorbanızın yanına ekleyeceğiniz bir dilim tam buğday ekmeği ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk suyu çorbası, dondurularak saklanabilir. Böylece acil durumlar için hızlı bir çorba hazırlama imkanı sağlar.- Şehriye yerine diğer tahıllar (örneğin, bulgur veya kepekli makarna) kullanılabilir.- Çorbanın içerisine sebzeler eklenerek daha zengin bir besin profili elde edilebilir. Bu bilgiler ve tarifle, artık terbiyeli şehriyeli tavuk suyu çorbasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk suyu çorbasını yaparken en çok hangi aşamanın zorluğunu yaşadınız? Tavuk parçalarını ayırırken mi zorlandınız yoksa terbiye hazırlarken mi? Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Özellikle havuç ve pirinç ekleyerek tatlandırmayı tercih edenler için bu aşama nasıl geçti?
Cevap yazSavtekin,
Tavuk Suyu Çorbası Yapımında Zorluklar
Tavuk suyu çorbası yaparken en çok zorlandığım aşama, tavuk parçalarını ayırmak oldu. Tavuk etinin pişmiş ve yumuşak olması, bazen parçaların ayrılmasını zorlaştırabiliyor. Bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor, aksi takdirde et parçaları dağılabilir.
Terbiye Hazırlama
Terbiye hazırlama aşaması da oldukça önemli. Yumurta ve limon suyu karışımını çorbaya eklerken dikkatli olmalıyım ki kesilmesin. Bu aşamada sabırlı olmak ve karıştırma işlemini yavaşça yapmak gerekiyor.
Çorbanın Lezzetini Artırmak İçin Ek Malzemeler
Çorbanın lezzetini artırmak için eklemeyi düşündüğüm malzemeler arasında kereviz, soğan ve sarımsak bulunuyor. Özellikle havuç ve pirinç eklemek, çorbanın tatlanmasını sağlıyor. Havuç, hem renk hem de tat açısından zenginlik katarken, pirinç de çorbanın kıvamını artırıyor. Bu aşamada havuçları doğrayıp önceden sotelemek, daha yoğun bir lezzet elde etmeme yardımcı oluyor.
Sonuç olarak, bu aşamaların her biri çorbanın genel lezzeti üzerinde etkili ve dikkatle yapılması gereken işlemler. Umarım sen de bu aşamalarda keyif alırsın!