Şehriye ile tavuk göğsü çorbası nasıl yapılır?

Şehriye ile tavuk göğsü çorbası, hafif ve besleyici bir öğün olarak tercih edilmektedir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak sunulan bu lezzet, hem pratik yapılışı hem de zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. İşte bu çorbanın yapılışına ilişkin detaylı bir rehber.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanmasında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (300 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kurusu (1 tatlı kaşığı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Su (6-8 su bardağı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanış süreci aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir:

• Öncelikle tavuk göğsü bir tencereye konur ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk, haşlanarak pişirilir.
• Tavuk pişerken başka bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Kavrulan soğan ve sarımsağa rendelenmiş havuç eklenir ve birlikte birkaç dakika daha pişirilir.
• Haşlanmış tavuk göğsü tencereden çıkarılıp, soğumaya bırakılır. Ardından tavuk didiklenir.
• Şehriye, kavrulan sebzelerin üzerine eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
• Didiklenmiş tavuk göğsü, kavrulmuş şehriye ve sebzelerin üzerine eklenir.
• Haşlama suyundan alınan sıcak su eklenerek çorbanın kıvamı ayarlanır. Tuz, karabiber ve kuru nane eklenerek karıştırılır.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süslenir.

Servis Önerileri

Şehriye ile tavuk göğsü çorbası, sıcak olarak servis edilir ve yanında limon dilimleri ile sunulması önerilir. Limon, çorbanın lezzetini artırırken, vitamin değeri de katmaktadır. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kraker ile birlikte servis edilmesi, çorbanın daha doyurucu bir hale gelmesini sağlar.

Besin Değerleri

Şehriye ile tavuk göğsü çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. Tavuk göğsü, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlarken; havuç, beta karoten ve lif açısından zengindir. Bu nedenle, bu çorba sağlıklı beslenme programlarına dahil edilebilir.

Ekstra Bilgiler