Şehriyeli puding nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Şehriyeli puding, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, hem hoş bir görünüm hem de zengin bir tat profili sunması nedeniyle sofralarda sıkça yer alır. Bu makalede, şehriyeli pudingin nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Şehriyeli Pudingin Malzemeleri

Şehriyeli pudingin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• Süt (1 litre)
• Şehriye (1 su bardağı - tercihen arpa şehriye)
• Şeker (1 su bardağı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Mısır nişastası (2 yemek kaşığı)
• Vanilin (1 paket)
• Tereyağı (1 yemek kaşığı)
• İsteğe bağlı olarak kakao veya meyve püresi (süsleme için)

Şehriyeli Pudingin Yapılışı

Şehriyeli pudingin yapılışı aşağıda adım adım açıklanmaktadır:

1. Şehriyelerin Hazırlanması: - İlk olarak, bir tencereye 1 su bardağı arpa şehriye eklenir. Üzerine 2 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. - Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir ve suyu süzülerek bir kenara alınır.

2. Puding Karışımının Hazırlanması: - Ayrı bir tencerede, 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası karıştırılır. - Bu karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Puding kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edilmelidir. - Puding kaynamaya başladığında, 1 paket vanilin ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir.

3. Şehriyelerin Eklenmesi: - Puding kıvamına geldikten sonra, daha önce haşlanmış şehriyeler puding karışımına eklenir ve iyice karıştırılır. - Karışım birkaç dakika daha pişirilerek tüm malzemelerin özdeşleşmesi sağlanır.

4. Soğutma ve Servis: - Puding, servis kaselerine dökülerek oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. - İsteğe bağlı olarak, pudingin üzerine kakao serpilebilir veya meyve püresi eklenerek süsleme yapılabilir.

Şehriyeli Pudingin Sunumu

Şehriyeli puding, soğuduktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirilmesi önerilir. Sunum sırasında, üzerini çikolata sosu, fındık veya ceviz ile süslemek, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte servis etmek, hem görünüm hem de tat açısından zenginlik sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler