Tel şehriye böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tel şehriye böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik bir tarifi olarak öne çıkıyor. İnce tel şehriyelerin çıtır yufka ile buluştuğu bu börek, hem görselliği hem de tadıyla sofralara renk katıyor. Detaylı tarif ve malzemeler aşağıda yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriye Böreği Nasıldır, Tarifi Paylaşır Mısınız?

Tel şehriye böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce tel şehriyenin çıtır çıtır börek hamuruyla buluştuğu bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarda yer almaktadır. Aşağıda, tel şehriye böreğinin yapılışını detaylı bir şekilde anlatan bir tarif bulabilirsiniz.

Malzemeler

250 gram tel şehriye
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı karışıma eklenir)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Tel Şehriyenin Haşlanması: Tel şehriye, kaynar tuzlu suya atılarak 5-6 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peynir bir kapta çatalla ezilir. Soğuyan tel şehriye, ezilmiş beyaz peynir, yumurta beyazı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile karıştırılır.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufkanın üzerine zeytinyağı ve süt karışımı sürülür. Yufkalar üst üste konularak üç katlı bir tabaka oluşturulur.

4. Böreğin Oluşturulması: Hazırlanan iç harç, yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufkanın kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan rulo, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.

5. Üzeri için Yumurta Sarısı: Yumurta sarısı, böreğin üzerine sürülerek fırına verilmeden önce güzelce yağlanır.

Pişirme Aşaması

Börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkan börek, biraz dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Servis Önerileri

Tel şehriye böreği, sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti en üst seviyeye çıkar. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, daha hafif bir öğün oluşturulmuş olur.

Ekstra Bilgiler

- Tel şehriye böreği, dondurucuda saklanabilir. Pişirilmeden önce dondurulmuş börekler, pişirileceği zaman doğrudan fırına verilerek pişirilebilir.- İç harcına farklı sebzeler (ıspanak, mantar vb.) eklenerek çeşitlendirilebilir.- Börek, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Tel şehriye böreği, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Denemek için sabırsızlanıyoruz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tutku 10 Haziran 2025 Salı

Tel şehriye böreği yapmanın ne kadar keyifli olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Bu bence hem görselliğiyle hem de tadıyla harika bir tarif. Yufkaların üzerine sürülen zeytinyağı ve süt karışımının sıcacık börekteki çıtırlığı bir yana, iç harcında beyaz peynir ve haşlanmış tel şehriyenin kombinasyonu kesinlikle damakları şenlendirir. Ayrıca, dondurucuda saklanabilmesi de işimizi kolaylaştırıyor. Misafirler geldiğinde hazırlanması pratik ve havalı bir tarif arıyorsanız, bence bu börek tam size göre! Ayrıca, yanına bir yoğurt veya ayran eklediğinizde, o lezzetin keyfi bir kat daha artar. Denemeyi çok isterim!