Arpa şehriyeli güveç tarifi nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli güveç, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve zengin lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, besleyici ve doyurucu bir öğün olma özelliği taşır. Aşağıda arpa şehriyeli güveç yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı püf noktaları sunulmaktadır.

Malzemeler

Arpa şehriyeli güveç için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 500 gram kuzu veya dana et (isteğe bağlı olarak tavuk eti de kullanabilirsiniz)
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılış Aşamaları

Arpa şehriyeli güveç yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması

Öncelikle etleri küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Sebzelerin Eklenmesi

Etler kavrulduktan sonra doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, havuçları ve yeşil biberi ekleyin. Bu aşamada, sebzelerin yumuşamasını bekleyin.

3. Domates ve Baharatların Eklenmesi

Son olarak, kabuğunu soyup doğradığınız domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri 2-3 dakika daha kavurun.

4. Arpa Şehriyenin Eklenmesi

Kavurduğunuz malzemelerin üzerine arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırın. Ardından, 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci

Kaynadıktan sonra kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

6. Servis ve Süsleme

Arpa şehriyeli güveç, dinlendikten sonra servis tabağına alınabilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Arpa şehriyeli güveç, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Aile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, günün her saatinde tercih edilebilir. Afiyet olsun!