Şehriye ve terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Taze malzemelerle hazırlanan bu şehriyeli çorba, terbiyesiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte hem pratik hem de nefis bir tarif...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk but
1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
8-10 su bardağı su
Tuz, karabiber

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su veya tavuk suyu
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Tavuk etini 8-10 bardak su ile birlikte tencereye alın, kaynatın
Kaynadıktan sonra köpüğünü alın, içine bütün soğanı ve havuç dilimlerini ekleyin
Kısık ateşte tavuk yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin
Tavuk piştikten sonra tencereden alın, didikleyin
Tavuk suyunu süzün, içindeki sebzeleri çıkarın
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, şehriyeleri kavurun
Kavrulan şehriyeleri tavuk suyuna ekleyin, 10 dakika pişirin
Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin
Tuz ve karabiberini ayarlayın

Terbiye Hazırlama:

Bir kasede un ve soğuk suyu çırpın, topak kalmamasına dikkat edin
Yumurta sarısı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın
Bu karışımdan bir kaşık alıp sıcak çorbaya ekleyin, karıştırın
Yavaş yavaş tüm terbiyeyi çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin
Çorba kıvam alınca ocaktan alın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane veya maydanoz serpebilirsiniz
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken çorbanın kaynamamasına dikkat edin, yoksa yumurta kesilebilir
Şehriyeleri önceden kavurmak çorbaya daha lezzetli bir aroma katacaktır
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap